Sušená mrkev kostka, která se hodí v kuchyni do polévky, omáčky a na další chutné pokrmy.

Mrkev obsahuje malé množství proteinu a cukru (asi 7,14%). Tuky v ní téměř chybí. Obsahuje ale nezanedbatelné množství vitamínů skupiny B a vitamínu C a E. Jsou v ní přítomné i minerály a stopové prvky včetně železa.

Použitá část rostliny: sušený kořen

Vzhled a barva: sušené kostky světle pomerančové barvy

Použití v kuchyni: Polévky, omáčky, saláty, do bramborového salátu, dá se zavařovat, přidávat do zavařenin k okurkám, dá se vařit, smažit, dusit, vhodná jako příloha k masitým jídlům


Zdravotní účinky: Obsahuje vitamín A, vlákninu, bílkoviny, vodu a antioxidanty. Mrkev má močopudné a projímavé účinky. Je vhodná při močových kamenech, revmatických zánětech kloubů, chorobě srdeční a při šerosleposti. Podporuje vylučování cholesterolu z těla.