BIO semena brokolice jsou cennou a léčivou potravinou. Jsou určená k celoročnímu klíčení. Někdy velké věci přicházejí v malých balíčcích. Věřte tomu nebo ne, ale pro semínka brokolice to platí určitě. Ještě donedávna byla klíčkům věnována malá nebo žádná pozornost z hlediska výživy. Vzhledem k tomu, že semínka nejsou tolik běžně k dostání jako samotná brokolice, možná budete mít pokušení se klíčky nezabývat. Nicméně věříme tomu, že od chvíle, kdy se dozvíte, kolik mají zdravotních benefitů, přehodnotíte svůj názor.

Co jsou brokolicové klíčky?

Mnoho lidí předpokládá, že brokolicové klíčky jsou z hlediska výživy v podstatě to samé, jako brokolice. Nemůžeme ale být dále od pravdy - klíčky sice nemají tolik vitamínu K a C, který obsahuje běžná brokolice, na druhou stranu obsahují velkou dávku glukosinolátů.
Proč na tom záleží? Bylo vědecky prokázáno, že tyto látky dovedou spustit v těle přirozenou sílu bojovat proti nemocem. Další látky obsažené v těchto klíčcích mají působivé schopnosti v prevenci a boji proti rakovině, podporovat srdce, kosti a dýchací systém. Také mohou vašemu tělu pomoci bojovat s běžnými infekcemi, detoxikovat chemikálie, které vaše tělo nasbírá z ovzduší, ulevují od autoimunitních chorob a dokonce chrání váš mozek po vážném úrazu.
Jak je možné, že má jedna potravina tolik příznivých účinků? Odpovědí je epigenetika - nedávno objevené vědecké odvětví, které zjistilo, že náš životní styl a strava dovede činit genetické změny. Na povrchu DNA máme „vrstvu", která instruuje buňky, jestli mají vypnout nebo zapnout některou funkci.
Zjistilo se, že Sulphoraphan nalezený v brokolicových klíčcích dokáže měnit některé části této vrstvy a ovlivnit tak množství mechanismů boje s nemocemi. Více o účincích brokolice v naší encyklopedii potravin.

Složení: Semena brokolice Raab (Brassica Rapa Cymosa) z ekologického zemědělství.

Doporučené užití: Na ozdobení pečiva, do polévek, zeleninových nebo těstovinových salátů. Konzumujte nejlépe syrové pro zachování všech výživných látek.

Návod k přípravě semen brokolice Raab:

Doba namáčení: 8-12 hodin
Doba klíčení: 4-6 dní
Ideální teplota: cca 20 °C
Propláchnout vodou: 2-3x denně
Sklizeň při velikosti: 2,5-5 cm

Před konzumací propláchněte vodou. Klíčky je možné uchovat 1–2 týdny v chladničce.

Skladujte v suchu, chraňte před teplem. Ukládejte mimo dosah dětí.

Země původu: Itálie